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酒店廚房設(shè)備運(yùn)行離不開我們?nèi)粘：投ㄆ诘臋z查、維護(hù)、保養(yǎng)。設(shè)備的檢修、保養(yǎng)工作是廚房硬件管理中的“重要內(nèi)容”，防重于治，做得好，可以減少設(shè)備的故障、延長(zhǎng)使用年限，從而節(jié)約成本、降低維修費(fèi)用，更好的為賓客提供良好的基礎(chǔ)服務(wù)，能為酒店、為員工帶來經(jīng)濟(jì)效益，更能提升酒店的整體格調(diào)

大型專用油煙凈化器須在使用1-2個(gè)月就要清洗一次，如果油煙非常多的情況下，應(yīng)縮短清洗的周期，以保證凈化器的處理效果。下面就由上海餐飲油煙凈化器公司給大家介紹一下： 油煙凈化器采用哪種清洗方法更有利呢？

管道結(jié)垢是一個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的過程,對(duì)于鹽類垢而言,結(jié)垢的首要因素就是溶解度處于過飽和狀態(tài)。影響管道結(jié)垢的主要因素包括：水溫(溫度)、（水壓）壓力、流動(dòng)速度、PH等多個(gè)方面。

消防安 全：消防安 全是指在廚房工作過程中的火災(zāi)隱患。廚房油煙管道及煙道清洗安 全知識(shí)這也是物業(yè)和消防檢查的重中之重 。